Getestet, den Guanciale für Spaghetti Carbonara in Würfel-Streifen zu schneiden:
- volle Länge
- 0.5 x 1 cm “Würfel”
Dann auf 3.5-4 langsam ausgelassen, als die Nudeln gekocht haben, auf 6 erhöht und die letzten 2-3 Minuten auf 8 angebraten.
Verwendet wurden Spaghettoni, somit 8 min Garzeit der Nudeln bis zur Hinzugabe in die Pfanne.